屠宰廢水來自于圈欄沖洗、淋洗、屠宰及廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等工藝廢水，屠宰廢水中主要含氮，磷，其中氮主要以有機(jī)物或銨鹽形式存在；而磷主要以磷酸鹽的形式存在。

屠宰廢水一般呈紅褐色，有難聞的腥臭味，其中含有大量的血污，油脂質(zhì)，毛，肉屑，骨屑，內(nèi)臟雜物，未消化的食物，糞便等污物，固體懸浮物含量高。屠宰廢水有機(jī)物含量高，可生化性好，但其中高濃度有機(jī)質(zhì)不易降解，處理難度較大。水量大、排水不均勻、濃度高、雜質(zhì)和懸浮物多等特點，這樣的廢水出水往往會增加生化工藝。

屠宰廢水中氨氮的處理方法，很多時候經(jīng)過生化處理后的氨氮，總是還差那么一點點不達(dá)標(biāo)，我們在工藝設(shè)計中應(yīng)充分考慮氨氮對廢水處理造成的影響，可以參考以下方法

1.混凝法 

2.SBR法

3.續(xù)批式生物膜法 

4.好氧生物處理 

5.厭氧生物處理

6.加壓生物接觸氧混凝沉淀組合工藝 

7.二段速式厭氧污泥床UASB法 

8.水解酸生物吸附再生接觸氧工藝